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糖尿病食事療法の変遷
糖尿病食事療法の変遷
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人類の食物史
第44回 糖尿病食事療法の変遷
アメリカの糖尿病食事療法の変遷 1900年代の初頭は、アメリカもヨーロッパも糖質制限食は糖尿病食の主流でした。事実、糖尿病学の父と呼ばれるエリオット・ジョスリン医師の1916年の初版「ジョスリン糖尿病学」には、炭水化物は、1日の摂取カロリーの20%(...
2021年3月23日
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