2021年4月– date –

肥満になるには 肥満とは脂肪細胞に中性脂肪が増え、肥大することによって起こります。 脂肪細胞に中性脂肪の蓄積を促すのはインスリンであり、糖質を摂らないと決してインスリンは分泌されません。従って、脂肪をたくさん食べても、皮下脂肪にも内臓脂肪...

果物は私たちに必要な食べ物か？ 果物は、ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富で、糖質のうち果糖が大部分を占め、血糖値の上昇をもたらさず積極的に摂取すべきだと主張する人がいます。 実際、糖尿病学会が食事指導に用いる食品交換表でも1日1単位（80Kca...

日本の長寿村・短命村 本ブログのタイトルは、糖質制限を主張される方々がよくとりあげる有名な研究著書のタイトルです。 著者は東北大学の教授を務められた近藤正二先生で、1972年に刊行されました。 先生は、1925年から36年かけて、日本全国990か所以上...

風邪を引いたら消化にいいものを食べなさい 風邪を引いたら、食欲がなくなることが多く、食べやすく、消化のいいものを食べなさい、と言われます。 その代表格がうどんやお粥です。私もつい2〜3年前までは、患者さんに、このように言ってきました。確かに...