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イヌイットはかつては完全脂肪食だったというのはご存知でしょうか。 【イヌイットはエネルギー源の50〜70%をケトン体から得ていた】 胎児や新生児が脂肪をエネルギー源にしていることを第6回のブログで述べました。 そして、実は、かつてのイヌイットは完...

【私たちはそもそもケトン体をエネルギー源に使っている】 農耕が始まる以前の縄文時代の私たちの先祖にさかのぼらずとも、私たちがそもそもケトン体をエネルギー源に使っていることを示す、興味深いデータが産婦人科医、宗田先生の著書「ケトン体が人類を...

炭水化物中心の生活が体に与える影響について、お話します。 【狩猟、採集、漁労時代、食事で炭水化物の占める割合はたった5％】 私たちの祖先が農耕を始める1万年前までは海や川で魚を獲り、山で動物を捕らえ、木の実や果物を採っていました。その頃の食...

イギリス人のジョンブリハ先生の「やせたければ脂肪をたくさんとりなさい」という本の中に面白い記事があったので、そちらから引用し御紹介します。 【人間が糖質を多く摂るようになったのは、ごく最近】 人間の食事に起こった変化の全体像を掴むため、人...

【体のエネルギー源は2つ】 私たちが生きてゆくためのエネルギー源は2つあります。一つ目はブドウ糖-グリコーゲンシステム、二つ目は脂肪酸ーケトン体システムです。 糖質に触れることのほとんどなかった我々の先祖は、長く脂肪酸-ケトン体システムに依存...

私たちのエネルギー生成システムは複雑です。今回は、それについて簡単に説明します。 【体がエネルギーを生成するための基本的なシステム】 私たちのエネルギー生成システムは複雑で、一般に、食事から摂り入られた糖質が分解されブドウ糖となり、これが...